Stefan Schulz-Anker entdeckte seine Leidenschaft für das Schlagzeug bereits in jungen Jahren. Später vertiefte er seine Fähigkeiten im Bereich Jazz Drumming durch ein Studium an der Hochschule für Musik in Mainz. Dort wurde er unter anderem von dem international renommierten Schlagzeuger und Komponisten Janusz Stefanski unterrichtet und erhielt zusätzlich Unterricht bei Hendrik Smock sowie Axel Pape.

Neben seiner künstlerischen Tätigkeit ist Stefan Schulz-Anker auch als Schlagzeug- und Bandlehrer an verschiedenen Musikschulen in Frankfurt aktiv.